清炖酸菜鸭子

清炖酸菜鸭子

所掺滦贾溺含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老,加上酸菜更显得美味。先将姜蒜切成片,准备好鸭肉,还有酸菜。再将鸭肉放入锅中煮,加合适的水,放入姜片和蒜片开大火,直到开了,开中火慢慢炖制。

酸菜炖排骨的做法

1、排骨冷水下锅,水后撇去浮沫,取出排骨;2、另加一锅清水,放入排骨、料酒、鸽扳啖羞姜片、大料,大火烧开,中火炖排骨;3、酸菜清洗干净,用刀将菜叶横片两刀,以便入味,切细丝;4、排骨一个小时后,放入酸菜接着;5、粉丝用温水泡软,酸菜炖一个小时后,加适量盐、鸡精,放入粉丝五分钟即可出锅。吃排骨的时候,可以蘸一点酱油汁,就更正宗了!

美食营养-[酸菜系列菜]

美食营养-[酸菜系列菜]

金子总会发光。[农家做法美味酸菜系列] 酸菜 150克、猪腰 250克、泡红椒 80克、花椒 适量、干辣椒 适量、姜 1小块、香菜 适量、食盐 适量、淀粉 适量、味精 少许、胡椒粉 适量、色拉油 适量 适量 牛肉 400克、酸菜 1棵、面条(生) 200克、葱 3小段、 3瓣、黄酒 1汤匙、干山楂3个、炖肉调味料 1包、老抽 1/2汤匙、黄酱 2汤匙、姜 5片 适量 五花肉 适量、酸菜 适量、泡红椒 适量、姜 适量、 适量、胡椒粉 适量、小葱 适量、食盐 适量、花椒 适量、料酒 适量、植物油 适量、水 适量 适量 酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油2克 适量 草鱼 800克、酸菜 1袋、鸡蛋清 1/2个 、野山椒 5个、 6粒 、黄酒 1/2汤匙、白胡椒 1/3茶匙、生粉 1/3汤匙、干辣椒 4个 、花椒 10粒、香菜 1根、白芝麻 1/2汤匙、色拉油 适量、细香葱 2根、鸡精 适量、姜 1小块 适量 酸菜肉片汤酸菜 150克、猪腰 250克、泡红椒

排骨炖酸菜的家常做法

排骨炖酸菜的家常做法

酸菜炖排骨,是一道家常菜,健康美味又营养丰富,而且用肉出来后口味浓重,排骨融合了牵乡估瓞酸菜的酸美,酸菜又解了肉的油腻,而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。下面我们就一起来学习这道美味的排骨炖酸菜的家常做法。 排骨 500克 酸菜 300克 粉条 适量 排骨洗净,剁成小块,剔出肥内,放一边备用。酸菜开袋将水挤到碗里,然后将酸菜切细丝,越细越好。挤掉的水也可以一起。粉带温水泡软。 清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火煮开后,中火炖1个小时。 1小时后,撇干净血末。捞出骨头,将骨汤滤干净杂质,倒出备用。 起锅,锅内放入油,油后放肥肉,把肥肉耗干,炸出油即可。 放入葱、姜、十三香炒出香味。将切好,并沥干水份的酸菜倒入锅中,翻炒,至到把酸菜炒透。 倒入熬好后的排骨,再放入之前倒出的(骨头汤)高汤,放入一些五花肉。适量放点盐。如果汤不多,也可适量再放些清水。 放入排骨30-40分钟后放入粉带。煮开了以后放小火煮20分钟,再放入些盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味,大火收汁后出锅。 如果对您有帮助请给我【投票】、【关注】

川版酸菜白肉的做法

川版酸菜白肉的做法

川版酸菜白肉是按照酸菜鱼的做法来烹饪的,和东北名吃酸菜白肉有很大的区别,不过烹饪方法非常简单,大家可以把肉先煮好,然后切成片,冻在冰箱里,吃的时候取一包,煮在酸菜里就可以了,味道非常浓郁鲜美。 五花肉、酸菜、泡红椒、姜、大蒜、胡椒粉、香葱、盐、料酒、花椒 将酸菜切成碎、泡切碎;将五花肉放入水将酸菜切成碎、泡椒切碎;将五花肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软水貔藻疽,然后沥干水分,放入冰箱冻硬后切成薄片。 锅中油7成热后,放片、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡炒香。 加入开水,大火将汤熬放入切好的白肉片,中火煮5分钟,然后调入鸡精、香油,起锅的时候,撒上葱花。

酸菜烩鸭子的做法和制作要诀

原料:鸭脯肉500克水貔藻疽,酸菜200克,绿豆粉丝1团,蛋清1个。 调料:盐、鸡粉、胡椒粉各1小勺,葱花、姜片斤舻浑趸、片适量,干淀粉、水淀粉各1小勺,油50克。 做法: 1、鸭脯肉横着逆丝切成厚约0.5厘米的厚片,用盐、鸡粉、胡椒粉和姜片腌五分钟左右后,把姜片拣出来,加入蛋清和干淀粉揉匀。 2不多有6成熟。酸菜切段,用热水焯一下,粉丝用温水泡软。 3、锅里留少许油,油热后放入葱花、姜片和片炝锅,再把焯完水的酸菜放进去炒出香味,倒入高汤或水(没过酸菜就行),把泡软的粉丝放进去,开锅后稍加一点水淀粉,最后把滑好的肉片倒进去炒匀,大火收汁,一锅鲜美的酸菜鸭肉就做好了! 选鸭肉还有什么技巧吗?选鸭肉还有什么技巧吗? 最重要的就是看颜色,新鲜的鸭肉看上比较水灵,颜色很亮,白里透着粉红色,超市冷冻柜里那种冰冻的鸭肉也可以用来烩,不过口感不如用新鲜的。另外,要是想滑出的肉片鲜嫩多汁,还有一个要点,就是腌肉片的时候加一个蛋清,用手揉匀,保持住肉片里的水分,做出来的才好吃。

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