帕斯诺巧克力分类

帕斯诺巧克力分类

纯正瑞士西点加工工艺。麦绮脆:精选西非可可,中国东北单季燕麦,澳洲奶粉,美国提子,五道精研,丝滑爽口。纯正瑞士西点加工工艺.。

巧克力选购基础知识

巧克力选购基础知识

主原料是可可豆,它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒。 可可脂是巧克力品质的重要保证之一,一块巧克力的优劣可从其天然可可液、可可脂等核心原料的含量来评判,其最低含量不小于17%。具有百年历史的瑞士巧克力品牌的巧克力大师介绍,一般来说,可可脂含量越高,质地越硬,口感就越苦,因此好的黑巧克力掰开的时候会发出清脆声,断面比较平滑;巧克力颗粒细小,核心原料可可液、可可脂的熔点低,将巧克力置于舌上,让口腔内的热度及唾液慢慢地将巧克力融化,质地越好的巧克力口感越柔顺嫩滑,绝不会有“粉粉”或者微粒感,换句话说,有着这种口感的巧克力,便是加入了大量代可可脂。 巧克力的营养价值 巧克力作为一种可口的美食受到了1)有心绞痛的人要忌食巧克力。因为巧克力含有刺激胃酸的物质,能偶刺激消化神经,使心绞痛更容易加重。 2)忌在睡前喂儿童吃巧克力。因为巧克力中含有使神经系统兴奋的物可可碱和咖啡因质,会使儿童不易入睡和哭闹不安。 3)月经期综合证患者应少吃巧克力。因为女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。 4)糖尿病患

法式提拉米苏千层蛋糕特选法芙娜巧克力原材料

法式提拉米苏千层蛋糕特选法芙娜巧克力原材料

们形容它的味道有如“大海的清晨”,芳龄近百,内涵却越发馥郁——痴爱巧克力的人芟坳葩津,不会没听过它的大名,考究的西点大师,更是对它信赖有加。法西妮蛋糕的法式提拉米苏千层蛋糕主要原材料精选的就是法芙娜巧克力原材料 法芙娜巧克力 100g 法芙娜创立于 1922 年,创始人是法国芙娜脖甓裂谭谷的一位西饼Cho艘早祓胂colates)”的概念。在全球各个黄金可可产地拥有自己的种植园,严格把控产地及品种。 法芙娜是世界上第一个以可可庄园产地来分级的巧克力品牌,而世界最好的可可庄园,只为法芙娜供应最好的可可原料。 传承近百年的法式工艺,造就了它的稳定品质及高雅内涵,再加上与生俱来的烘焙血统,让它成为各个国际西点赛事的制定巧克力品牌,高

全球十大巧克力甜蜜旅“城”

全球十大巧克力甜蜜旅“城”

题旅馆……所有关于巧克力的美好都在等着你。 1、韦斯特里 意大利佛罗伦萨来意大利最不能错过的就是巧克力小镇,它坐落于托斯卡纳北部地区,因其美味且用料纯正的巧克力吸引了不少游客。小镇的韦斯特里巧克力店将满足你所有关于巧克力的美好幻想,强烈推荐这家店的黑巧克力和西西里橘子冰淇淋。 2、安伢啼吨奁吉丽娜巧克力店比较偏爱迷你型巧克力,就来雅克杰宁甜品店瞧瞧吧,在这里买巧克力就像买钻石一样,店员们都戴着白手套小心翼翼地帮顾客从柜台挑选。 3、瑞士巧克力火车 瑞士布罗克以及蒙特勒瑞士巧克力火车之旅将是一段奇幻之旅。乘客们乘坐的是一辆产于被称为“美好年代”的1915年的卧铺车,它将带你来到位于布罗克的雀巢巧克力工5、马斯特兄弟巧克力店 美国纽约马斯特兄弟巧克力店的原材料皆来自于厄尔多瓜、马达加斯加以及委内瑞拉,其自创的美味巧克力甜品也都是产自他们位于布鲁克林的巧克力手工工厂,味道纯正甜美,让人意犹未尽。 6、国际巧克力泰拾侏芡沙龙展 法国巴黎每年的巴黎国际巧克力沙龙展是不少巧克力爱好者来到法国的理由。这一天,全世界所有美味的巧沩

世界十大巧克力品牌排名

NO饱终柯肢.1 瑞士瑞士莲巧克力 第一块入口即溶的巧克力。 SWISS THINS瑞士莲 最著名的就是1845年发明了第一块入口即能融化巧克力撅掏浑锌。瑞士莲产品特质:采用一百七十多种的巧克力配料。 坚持选用上乘的可可豆及可可脂,力求保持巧克力的味道完味。香甜幼滑,是巧克力中之极品。 种类繁多,克力生产者之一。选料精良:精选西非优质可可以及来自地中海的优质榛仁;是榛仁酱与最纯正液态巧克力的最完美结合,绝对不含酒精及任何动物油脂,因此,也同样适用于素食者以及爱好健美之人士,牛奶巧克力、白巧克力及黑巧克力三者完美的结合使吉莉莲海洋贝壳巧克力具有大理石般的光泽。 工艺严谨考究:采用全封闭,双层比完美结合,无论从形状、颜色、还是口感都是世界顶级的,均由手工制作完成。 享有“Ambao”认可:欧盟唯一认可的纯可可脂标志,表示产品为高品质的100%纯可可脂制成,其中决不添加任何代可可脂,是唯一被比利时国家授予金质奖章的产品,在超出130个国家畅销。 NO.3 意大利费列罗巧克力 品牌简介 每一颗费列罗巧克力(Ferrero

各类巧克力分类介绍

各类巧克力分类介绍

含量:一般指纯可可脂含量高于50%,或乳质含量少于12%的巧克力;  组成:可可脂、少量糖牛奶巧克力(Milk chocolate):味道甜,脂肪高  含量:至少含10%的可可浆,至少12%的乳质;chocolate compound-不含可可脂的巧克力  组成:由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳chocolate):甜味极高  含量:不含可可粉,但有可可脂  组成:与牛奶巧克力大致相同,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。 如何选择合适自己的巧克力黑巧克力则是喜穹梦忡荀欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为牛奶成分少,通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖,寄噢剪飕在口中融化之后,可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为,吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。通常,高档巧克力都是黑巧克力,具有纯可可的味道。且可可本身并不具甜味,甚至有些苦,更适合害怕甜腻的人群。黑巧克力配咖啡,配干红都是绝配。平时习惯喝少糖咖啡和纯咖啡的人更喜欢黑巧克力。营养学教授Will Clower 在《吃巧克力减肥》一书中写到 “午餐和晚餐

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